愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

鮭コロッケ

ほぐした鮭がたっぷり入った、ホクホクのコロッケ。お弁当にもオススメです。

材料  （ 2 人分 ）

甘塩鮭

1切れ

玉ネギ

1/2個

マヨネーズ

大さじ1

<衣>

  

小麦粉

大さじ1～1.5
  

溶き卵

1/2～1個分
  

パン粉

1カップ

レタス

2～3枚

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2010/10/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鮭コロッケの下準備1

    鮭は耐熱容器にのせてラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱し、皮と骨を取り除いてほぐす。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ジャガイモは皮をむいて4～6つに切り、水に放って水気をきる。

  • 玉ネギはみじん切りにし、分量外のサラダ油でしんなりするまで炒め、冷ましておく。

  • レタスは食べやすい大きさにちぎる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 鮭コロッケの作り方6
    1

    鍋にジャガイモと分量外のかぶる位の水を加え、強火にかける。煮たったらジャガイモが柔らかくなるまで約10分ゆでる。ゆで汁を捨てて強火にかけ、鍋を揺すりながら水分を飛ばす。

  2. 鮭コロッケの作り方7
    2

    ジャガイモは熱いうちにマッシャー等でつぶし、炒めた玉ネギ、鮭を混ぜ合わせる。粗熱が取れたらマヨネーズ、塩コショウを加えて全体に混ぜ合わせる。

  3. 鮭コロッケの作り方8
    3

    小判状にまとめ、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

  4. 鮭コロッケの作り方9
    4

    170℃の揚げ油に(3)を入れ、色よくサクッと揚げる。器に盛ってレタスとプチトマトを添え、お好みでウスターソースをかける。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

【鮭】があればこれだけできる！秋の味覚 鮭のレシピ
【鮭】があればこれだけできる！秋の味覚 鮭のレシピ

秋の味覚「鮭」。旬の今だからこそ手に入るホクホクの「生じゃけ」は是非食べたい！このまとめでは、白いごはんにぴったりの鮭のおかずと鮭を使って作るメインになるレシピを「生じゃけ」「塩じゃけ」に分けてご紹介します♪

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「鮭コロッケ」の関連レシピ

「甘塩鮭」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鮭コロッケ

      鮭とじゃが芋の相性は抜群ですね。マヨネーズが入ってちょっとクリーミーになり、魚苦手な子供も気に入って食べました。塩鮭なのであまり味付けをしなくてもいいですね。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ