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アニマルデコアイス

自由な発想でトッピングを楽しんで!

特集
調理時間
レシピ制作: 
横田 真未
材料  ( 4 〜 5 人分

<バニラアイスクリーム>

  

牛乳

250ml
  

卵黄

3個分
  

砂糖

50g

お好みのトッピング

(チョコレート菓子/ドレンチェリー/チョコペン/アラザン/ホイップクリーム/フィンガービスケット/グミ)適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋菓子 / アイスクリーム
種別:
デザート
公開日:
2012/07/16
更新日:
2015/10/05

下準備

  • バニラビーンズは縦に裂き、種をしごき出す。

  • 器は冷凍庫に入れ、冷やしておく。

作り方

  1. 1

    ボウルに卵黄、砂糖を入れ白っぽくなるまですり混ぜる。

  2. 2

    鍋に牛乳とバニラビーンズ(サヤごと)、分量外のグラニュー糖少々を加え、沸騰直前まで火にかけ、(1)に少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。

  3. 3

    (2)を網でこしながら鍋に戻し、弱火にかける。ゴムベラでしっかりと混ぜ、トロミがついたら鍋底に氷水をあて、粗熱が取れるまで冷ます。

  4. 4

    ボウルに生クリームを入れて7分立てにし、(3)に加えてまんべんなく混ぜる。

  5. 5

    バットに移して冷凍庫に入れ、数回かき混ぜながら冷やしかためる。かたまったら冷やしておいた器に盛り、お好みのトッピングを飾る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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