魚のガーリック焼き

作り方

1. 
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   天板又は耐熱容器に＜ガーリックオイル＞を薄く塗り、魚の両面に塩コショウをしてのせる。220℃に予熱した12～15分オーブンで下焼きをする。

2. 
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   ＜ガーリック衣＞のニンニクはみじん切りにし、他の材料とよく混ぜ合わせる。

3. 
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   魚を天板ごと取り出し、＜ガーリックオイル＞を1/3量を魚全体にかけ、2の＜ガーリック衣＞で魚を覆い、軽く押さえておく。

4. 
   4

   水切りしたジャガイモ、玉ネギに＜ガーリックオイル＞をからめ、取り出しておいた揚げニンニクとあわせ、魚の周りに敷く。＜ガーリックオイル＞を野菜の上からかけ、今度は180℃のオーブンに入れ、35～45分焼く。

5. 
   5

   パン粉に美味しそうな焼き色が付いてくれば、竹串を魚の身の熱い部分の中央まで刺し、下唇にあてて温度を見て下さい。温かければ焼けています。冷たい場合はもう少し加熱して下さい。レモン、トマト、パセリをざっくりと飾り、テーブルへ！取り分けていただきましょう。