太鼓判 10+ おいしい！
魚アラの香ばし焼き
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下準備
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魚アラは水洗いし水気を拭き取り、酒、みりんをあわせてからませる。汁気をキッチンペーパー等で軽く押さえ、塩コショウを振る。
作り方
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1
焼き網に薄くサラダ油を塗り、魚アラを並べる。
身の厚い魚はフライパンをかぶせて蒸し焼きにすればOK! 煙りで香ばしく焼く効果も。
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2
表面に美味しそうな焼き色が付けば、魚アラを返し裏面も焼き色が付くまで焼く。盛り付け、4つに切ったレモンを添える。
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