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蒸し魚の薬味ソース

低糖質レシピ。糖質:9.8g。ヘルシーな蒸し魚がレンジで簡単に作れます！　薬味たっぷりのソースで物足りなさもありません。

材料  （ 2 人分 ）

白身魚

(切り身)2切れ
  

塩

少々

シメジ

1/2パック

ショウガ

(せん切り)1/2片分

酒

大さじ1

<薬味ソース>

  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

ゴマ油

小さじ2
  

白ネギ

(みじん切り)1/8本分
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

白ゴマ

小さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
中華 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2018/07/05
更新日：
2019/01/09

下準備

  • 蒸し魚の薬味ソースの下準備1

    白身魚は骨があれば取る。振り塩をして10分程置き、出てきた水分を拭き取る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 蒸し魚の薬味ソースの下準備2

    ＜薬味ソース＞の材料を混ぜ合わせる。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを2等分に切る。

作り方

  1. 蒸し魚の薬味ソースの作り方3
    1

    耐熱容器にシメジを並べ、その上に白身魚とショウガをのせる。全体に酒を振り、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで4～5分加熱する。＜薬味ソース＞をかけ、貝われ菜をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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