白ワインの代わりに料理酒で作りました。冷蔵庫の残り野菜消費にもなるし、洗い物も少なくてラクチンです。バター醤油が最高にあいますね✭
イイネ！
2
材料
（
2
人分
）
魚
(切り身)2切れシメジ
1/2パック玉ネギ
1/2個ニンジン
1/8本サヤインゲン
4本レモン
1/2個塩コショウ
少々白ワイン
大さじ2バター
10gしょうゆ
小さじ2サラダ油
小さじ1タバスコ
適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
- 公開日：
- 2015/09/07
- 更新日：
- 2019/06/27
下準備
-
魚は両面に塩コショウを振る。
今回はタラを使っています。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
玉ネギは縦薄切りにし、フライパンにサラダ油を中火で熱し、少ししんなりするまで炒めて塩コショウを振る。
-
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さを半分に切る。
-
レモンは食べやすい大きさに切る。
-
オーブンを250℃に予熱する。
作り方
-
1
アルミホイルに炒めた玉ネギ、ニンジンを広げ、その上に魚をおいて塩コショウする。
-
2
さらにシメジ、サヤインゲン、バターをのせ、白ワイン、しょうゆをかけて、ふんわり包み込む。
-
3
250℃に予熱しておいたオーブンで15～20分蒸し焼きにし、器にホイルごとのせてレモンを添える。お好みでタバスコや塩コショウをかけて下さい。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo
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みんなのおいしい！コメント
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とっても美味しいです。魚の下ごしらえで、魚臭さもありませんでした。包むホイルをケチらないように(笑)
イイネ！0
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