とっても美味しいです。魚の下ごしらえで、魚臭さもありませんでした。包むホイルをケチらないように(笑)
イイネ！
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- 魚のホイルバター焼きのレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
魚(切り身)2切れ
シメジ1/2パック
玉ネギ1/2個
ニンジン1/8本
サヤインゲン4本
レモン1/2個
塩コショウ少々
白ワイン大さじ2
バター10g
しょうゆ小さじ2
サラダ油小さじ1
タバスコ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
魚は両面に塩コショウを振る。
今回はタラを使っています。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
玉ネギは縦薄切りにし、フライパンにサラダ油を中火で熱し、少ししんなりするまで炒めて塩コショウを振る。
-
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さを半分に切る。
-
レモンは食べやすい大きさに切る。
-
オーブンを250℃に予熱する。
作り方
-
1アルミホイルに炒めた玉ネギ、ニンジンを広げ、その上に魚をおいて塩コショウする。
-
2さらにシメジ、サヤインゲン、バターをのせ、白ワイン、しょうゆをかけて、ふんわり包み込む。
-
3250℃に予熱しておいたオーブンで15～20分蒸し焼きにし、器にホイルごとのせてレモンを添える。お好みでタバスコや塩コショウをかけて下さい。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo
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