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白身魚のネギソース

酢を合わせたネギソースでサッパリといただけます。

材料  （ 2 人分 ）

白身魚

(切り身)3切れ
  

塩

少々

片栗粉

適量

揚げ物

適量

<ネギソース>

  

玉ネギ

(みじん切り)1/4個分
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

酢

小さじ2
  

塩

少々

ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2018/08/17
更新日：
2018/08/03

下準備

  • 白身魚のネギソースの下準備1

    白身魚は2～3等分に切り、塩を振って10分置き、水気を拭き取る。揚げ油を170℃に予熱し始める。

  • 白身魚のネギソースの下準備2

    ＜ネギソース＞の材料を混ぜ合わせる。プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。

作り方

  1. 白身魚のネギソースの作り方3
    1

    白身魚に片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油で揚げて器に盛る。プチトマトを盛り合わせ、＜ネギソース＞をかけ、パクチーをのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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