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豆腐のレアチーズケーキ

豆腐が入っているとは思えないほど、濃厚でクリーミー。

材料  （ 4 人分 ）

  

水

大さじ2

レモン汁

小さじ2

牛乳

120ml

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2011/05/30
更新日：
2017/05/01

下準備

  • クリームチーズはラップに包み、電子レンジで1～2分加熱して柔らかくする。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 豆腐のレアチーズケーキの下準備2

    水にゼラチンを振り入れてふやかす。

作り方

  1. 豆腐のレアチーズケーキの作り方3
    1

    ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で混ぜ、砂糖とレモン汁も加えてよく混ぜ合わせる。絹ごし豆腐も手で崩しながら加え、よく混ぜ合わせる。

  2. 豆腐のレアチーズケーキの作り方4
    2

    牛乳を耐熱容器に入れて電子レンジで2～3分加熱し、温まったらふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

  3. 豆腐のレアチーズケーキの作り方5
    3

    (1)に(2)を少しずつ加えて混ぜ、一度網に通して器に流し入れる。冷蔵庫で冷やし固め、固まったらミントの葉を飾る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 豆腐のレアチーズケーキ

      お豆腐の味がしっかりと感じられるレアチーズケーキ。色味も考えて頂きもののフランボワーズゼリーを乗せて…2倍楽しめました！

    • 豆腐のレアチーズケーキ

      豆腐の味がちゃんとわかる、豆腐好きには嬉しいチーズケーキでした(豆腐が苦手な人にはNGかも)。前の人も書いているように、クッキーなりを敷いたら、味と食感に変化が出て良いと思います！

    • 豆腐のレアチーズケーキ

      絹ごしの口触りがちょうどよく、豆腐とチーズの味が美味しかったです。
      ただ、ずっと食べていたら飽きてしまうので、タロトにのせたりジャムを乗せたりすると最後まで美味しく食べられると思いました。

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