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豆腐のレアチーズケーキ

豆腐が入っているとは思えないほど、濃厚でクリーミー。

献立
調理時間
カロリー
164 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

  

水

大さじ2

レモン汁

小さじ2

牛乳

120ml

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ケーキ  /  チーズケーキ  /  レアチーズケーキ  /  豆腐料理
ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2011/05/30
更新日：
2017/05/01

下準備

  • クリームチーズはラップに包み、電子レンジで1～2分加熱して柔らかくする。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 豆腐のレアチーズケーキの下準備2

    水にゼラチンを振り入れてふやかす。

作り方

  1. 豆腐のレアチーズケーキの作り方3
    1

    ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で混ぜ、砂糖とレモン汁も加えてよく混ぜ合わせる。絹ごし豆腐も手で崩しながら加え、よく混ぜ合わせる。

  2. 豆腐のレアチーズケーキの作り方4
    2

    牛乳を耐熱容器に入れて電子レンジで2～3分加熱し、温まったらふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

  3. 豆腐のレアチーズケーキの作り方5
    3

    (1)に(2)を少しずつ加えて混ぜ、一度網に通して器に流し入れる。冷蔵庫で冷やし固め、固まったらミントの葉を飾る。

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