人気 30+ おいしい！

白身魚と野菜の蒸し煮
78回 おいしい

魚と野菜のスープで優しい味のメイン料理。

献立
調理時間
カロリー
224 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  （ 2 人分 ）

白身魚

(切り身)2～4切れ
  

塩

少々

玉ネギ

(みじん切り)1/4個分

オリーブ油

大さじ1

水

50ml

塩

適量

レモン

1/4個

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2018/08/24
更新日：
2018/08/20

下準備

  • 白身魚と野菜の蒸し煮の下準備1

    白身魚は塩少々を振って10分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  • 白身魚と野菜の蒸し煮の下準備2

    ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。ズッキーニは5mm角に切る。プチトマトは粗く刻む。レモンは半分のくし切りにする。

作り方

  1. 白身魚と野菜の蒸し煮の作り方3
    1

    煮込み鍋にオリーブ油、玉ネギ、ニンジンを入れて中火で炒め、しんなりしたらズッキーニ、プチトマトを加えて炒め合わせる。

  2. 白身魚と野菜の蒸し煮の作り方4
    2

    白ワイン、水を加え、白身魚を入れ、煮たったら弱火にして煮込み鍋に蓋をし、7～8分蒸し煮にする。

  3. 白身魚と野菜の蒸し煮の作り方5
    3

    白身魚を取り出して器に盛り、煮込み鍋の野菜に塩で味を調えて白身魚に添える。イタリアンパセリを振り、レモンを添える。

    野菜の水分が多ければ強火で少し煮詰めてくださいね。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数852

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

デリごはん

「白身魚と野菜の蒸し煮」の関連レシピ

「白身魚」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ