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白身魚のアンチョビガーリックソテー

低糖質レシピ。糖質:3.5g。アンチョビとガーリックを使った香り高いソテーです。

材料  （ 2 人分 ）

白身魚

(タラ切り身)2切れ

シメジ

1/2パック

ブロッコリー

(塩ゆで)2～4房

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2019/03/21
更新日：
2019/02/26

下準備

  • 白身魚のアンチョビガーリックソテーの下準備1

    白身魚に分量外の塩コショウを振る。水煮タケノコは食べやすい大きさに切り、さらに幅1cmのくし切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。赤パプリカは種とワタを取り、縦4等分に切る。

  • 白身魚のアンチョビガーリックソテーの下準備2

    ニンニクは縦半分に切って芽を取り、木ベラなどでつぶす。アンチョビはみじん切りにする。

作り方

  1. 白身魚のアンチョビガーリックソテーの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニク、アンチョビを入れて弱火で熱し、香りがたったら白身魚、水煮タケノコ、シメジ、赤パプリカを加えて焼く。

  2. 白身魚のアンチョビガーリックソテーの作り方4
    2

    焼けたものから器に盛り、ブロッコリーを添える。塩コショウを振り、分量外のオリーブ油を少しかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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