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材料 （
4
人分
）
お米(無洗米)2合
アサリ(砂出し)150g
白ワイン100ml
エビ4尾
ソーセージ2本
ニンニク1片
玉ネギ1/2個
ニンジン1本
ピーマン1個
プチトマト4個
蒸し汁＋水400ml
顆粒スープの素小さじ2
塩小さじ1/4
コショウ少々
オリーブ油大さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
アサリと白ワインをフライパンに入れ、蓋をして中火にかける。アサリの口が開いたらザルに上げ、アサリと蒸し汁に分ける。
-
エビは殻のまま竹串で背ワタを取り除き、水洗いする。
-
ソーセージは斜め3等分に切る。
-
ニンニク、玉ネギはみじん切り、ニンジンは皮をむいてすりおろす。
-
ピーマンは種を取って輪切りにする。プチトマトは縦半分に切る。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、エビとソーセージを中火で焼き取り出す。
-
2フライパンの粗熱が取れたら、残りのオリーブ油とニンニク、玉ネギ、ニンジンを加え5分程度中火で炒める。
-
3(2)にお米を加えさらに5分程度中火で炒める。蒸し汁＋水、顆粒スープの素、塩、コショウを加え混ぜる。お米の上にアサリ、エビ、ソーセージ、ピーマン、プチトマトをのせて蓋をし、強火で沸騰させる。沸騰後弱火で15分加熱し、火を止めて10分蒸らす。
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