フライパンでふっくらパエリア

作り方

1. 
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   小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、エビを並べ、両面に焼き色をつけていったん取り出す。

   エビは完全に火を通さなくてOKです。

2. 
   2

   残りのオリーブ油を加え、鶏もも肉、玉ネギ、ニンニクを炒め、しんなりしたらお米を加えて透き通るまで炒める。

3. 
   3

   いったん火を止めて、ターメリックを加えて混ぜ合わせる。＜スープ＞を加えて再び強火にかけ、煮たったら弱火にする。

4. 
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   エビ、パプリカ、プチトマトを並べ、フライパンに蓋をして13～15分炊く。ふっくらと炊けたら蓋を外し、強火で底をカリッと焼く。

5. 
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   器に盛り分け、ドライパセリ、粗びき黒コショウを振り、レモンを添える。