お家で簡単！フライパンで作るシーフードパエリア

作り方

1. 
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   フライパンにオリーブ油を入れて強火にかけ、アサリ、エビ、ゆでタコ足、イカを炒め合わせ、いったん取り出す。

2. 
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   続けて玉ネギ、ニンニク、水煮コーンを炒め合わせる。玉ネギがしんなりしたら、お米を加えて炒め合わせる。

   お米は洗っていませんが、気になる方はサッと洗ってザルに上げ、表面を乾かして下さい。

3. 
   3

   お米が透き通ってきたら、白ワイン、サフラン湯、ローリエを加える。煮たったら全体に軽く混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。

   スープを少し飲んで味を見て下さい。

4. 
   4

   煮たってきたらレモン汁をまわしかける。お米がヒタヒタ状態のスープに浸かっていない場合は水を足してください。フライパンの蓋をして中火で4～5分煮る。

5. 
   5

   (1)の具をきれいに並べて蓋をする。再び煮たったら弱火にし、水分が少なくなるまで約10分煮る。赤パプリカ、ピーマンを並べ、さらに蓋をして2～3分煮る。

6. 
   6

   蓋をはずして少し火を強め、2～3分余分な水分を飛ばしてブラックオリーブを散らす。器に取り分け、お好みで分量外の塩コショウ、レモンを絞って頂きます。タバスコをかけてもおいしいです。

   底におこげが出来る位、カリッと焼くとおいしいですよ！