もち麦入りキノコの炊き込みご飯
腸内環境を整える食物繊維、血中コレステロールや血糖の上昇を抑えたり、体の自然治癒力を高める働きのあるβ－グルカンがたっぷり含まれているもち麦。免疫力を高めましょう。
-
レシピを保存
しませんか？ ×
お米
1合もち麦
20g鶏もも肉
50g<下味>
酒
小さじ1/2しょうゆ
小さじ1/2シメジ
1/3袋エノキ
1/4袋マイタケ
1/6袋ミツバ
適量<調味料>
酒
大さじ1.5薄口しょうゆ
大さじ1みりん
大さじ1顆粒だしの素
(昆布とカツオ)小さじ1塩
小さじ1/2- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2017/02/06
- 更新日：
- 2017/02/02
下準備
-
お米は水で洗ってザルに上げ、水気をきっておく。もち麦と共に炊飯器に入れてサッと混ぜ、1合の水量線まで分量外の水を加え、30分おく。
もち麦は洗う必要はありません。
-
鶏もも肉はひとくち大に切り、＜下味＞の材料をもみこむ。ミツバはトッピング用にザク切りにする。
-
シメジは石づきを切り落とし、手でほぐす。エノキは石づきを落として長さを3等分に切り、根元は小房に分ける。マイタケは手でほぐす。
作り方
-
1
炊飯器に＜調味料＞の材料を加えてサッと混ぜ、鶏もも肉、キノコ類も加え、炊飯器のスイッチを入れる。
調味料を炊く直前に加えることで、ふっくら炊き上がります。
-
2
炊き上がったら10分間程蒸らし、底から優しく混ぜ合わせる。器に盛り、ミツバを添える。
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
Facebookで教える
現在のファン数414
( ブログ ）
家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。
photographs/hisato nakajima｜cooking/keiko ito
「もち麦入りキノコの炊き込みご飯」の関連レシピ
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
【4/22 ローソン新作】とろける＆滑らか 濃厚なチーズケーキ系スイーツ3商品登場！実食レポを紹介します
4月22日（火）からローソン（「ローソンストア100」を除く）で「Uchi…
時短！基本は【混ぜるだけレシピ】9選～サラダ・おかず・主食がほぼ火を使わず簡単に作れる！
忙しくても栄養バランスの整った食事を摂りたい！ そんな方にぴったりなのが「…
連載記事 利用したことがある冷凍弁当はどれ？＜回答数37,378票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第136回】
スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わ…
【今日の献立】2025年4月23日(水)「タラのカブラ蒸し」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ
食コラム記事ランキング最新のおいしい！-
ナスとトマトのグラタン風 がおいしい！
ゲストさん 20:52
-
会津のご馳走椀 こづゆ がおいしい！
ゲストさん 20:03
-
ご飯のお供に カブの葉のショウガみそ炒め がおいしい！
ゲストさん 20:00
-
タラのカブラ蒸し がおいしい！
ゲストさん 19:33
-
基本のワンタンスープ シンプルでおいしい がおいしい！
ゲストさん 19:21
-
豆腐の西京焼き がおいしい！
ゲストさん 19:01
-
蒸ししゃぶ がおいしい！
ゲストさん 18:46
-
鶏のから揚げ がおいしい！
ゲストさん 18:29
-
ちくわの蒲焼き がおいしい！
ゲストさん 17:56
-
ちくわの蒲焼き がおいしい！
ゲストさん 17:00
-
鶏もも肉のおいしい唐揚げ がおいしい！
ゲストさん 16:23
-
鶏のから揚げ がおいしい！
ゲストさん 16:06
-
モヤシのトロミスープ がおいしい！
ゲストさん 15:36
-
シジミのみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 15:27
-
シジミのみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 14:35
アプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
