nosh
太鼓判 10+ おいしい！

もち麦入りキノコの炊き込みご飯
16回 おいしい

腸内環境を整える食物繊維、血中コレステロールや血糖の上昇を抑えたり、体の自然治癒力を高める働きのあるβ－グルカンがたっぷり含まれているもち麦。免疫力を高めましょう。

特集
調理時間
レシピ制作: 
伊藤 けいこ
材料  （ 2 人分 ）

お米

1合

<下味>

  

酒

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2

シメジ

1/3袋

エノキ

1/4袋

ミツバ

適量

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

顆粒だしの素

(昆布とカツオ)小さじ1
  

塩

小さじ1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
炊き込みご飯
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2017/02/06
更新日：
2017/02/02

下準備

  • もち麦入りキノコの炊き込みご飯の下準備1

    お米は水で洗ってザルに上げ、水気をきっておく。もち麦と共に炊飯器に入れてサッと混ぜ、1合の水量線まで分量外の水を加え、30分おく。

    もち麦は洗う必要はありません。

  • もち麦入りキノコの炊き込みご飯の下準備2

    鶏もも肉はひとくち大に切り、＜下味＞の材料をもみこむ。ミツバはトッピング用にザク切りにする。

  • もち麦入りキノコの炊き込みご飯の下準備3

    シメジは石づきを切り落とし、手でほぐす。エノキは石づきを落として長さを3等分に切り、根元は小房に分ける。マイタケは手でほぐす。

作り方

  1. もち麦入りキノコの炊き込みご飯の作り方4
    1

    炊飯器に＜調味料＞の材料を加えてサッと混ぜ、鶏もも肉、キノコ類も加え、炊飯器のスイッチを入れる。

    調味料を炊く直前に加えることで、ふっくら炊き上がります。

  2. もち麦入りキノコの炊き込みご飯の作り方5
    2

    炊き上がったら10分間程蒸らし、底から優しく混ぜ合わせる。器に盛り、ミツバを添える。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数278

伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ ）

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

伊藤 けいこ制作レシピ一覧

photographs/hisato nakajima｜cooking/keiko ito

「もち麦入りキノコの炊き込みご飯」の関連レシピ

「もち麦」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ