ロール白菜にしめじの風味が加わってお出汁と良く合います。さっぱりしていますが、味はしっかりと白菜に染み込んで美味しかったです。
イイネ！
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下準備
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白菜はサッと水で洗い、耐熱容器に入れて電子レンジで3分～3分半加熱する。やわらかくなったら、余分な水分を拭き取っておく。
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豚バラ肉が長い場合は長さを半分に切り、分量外の酒をもみ込む。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
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1白菜の芯の部分に切り込みを入れ、豚バラ肉をのせる。塩コショウを全体に振り、シメジを置いてしっかりと巻き、つま楊枝で巻き終わりを閉じる。
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2＜合わせだし＞の材料を大きめの鍋に入れ、(1)を入れる。中火でアクを取りながら加熱し、煮たったら蓋をして弱火で15分煮込む。
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3器に盛り、お好みのタレやケチャップを添える。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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