白菜を大きめに切ってみました。さっと煮るだけで火が通るので時間が無いときにも作れるレシピですね。美味しかったです！
イイネ！
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- 豚肉と白菜の煮物のレシピ・作り方
下準備
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豚肉が大きい場合は食べやすい大きさに切り、＜下味＞の材料をからめる。
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白菜は縦半分に切って葉はザク切りに、軸は削ぎ切りにする。
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エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、根元はほぐす。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら豚肉を入れ、再び煮たったらアクを取る。
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2白菜、エノキを加え、煮たったら＜調味料＞の材料を入れて全体を混ぜる。鍋の蓋をして10～15分位煮て、野菜がしんなりしたら火を止める。
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3器に盛り、刻みネギを散らす。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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