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豚肉と白菜の煮物

豚肉と白菜で作る優しい味がおいしい煮物です。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(細切れ)70～80g

<下味>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

白菜

2枚

エノキ

(小)1/2袋

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

塩

少々
  

ショウガ汁

小さじ1

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2015/03/02
更新日：
2015/02/23

下準備

  • 豚肉が大きい場合は食べやすい大きさに切り、＜下味＞の材料をからめる。

  • 豚肉と白菜の煮物の下準備2

    白菜は縦半分に切って葉はザク切りに、軸は削ぎ切りにする。

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、根元はほぐす。

作り方

  1. 豚肉と白菜の煮物の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら豚肉を入れ、再び煮たったらアクを取る。

  2. 豚肉と白菜の煮物の作り方5
    2

    白菜、エノキを加え、煮たったら＜調味料＞の材料を入れて全体を混ぜる。鍋の蓋をして10～15分位煮て、野菜がしんなりしたら火を止める。

  3. 豚肉と白菜の煮物の作り方6
    3

    器に盛り、刻みネギを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(17)

    • 豚肉と白菜の煮物

      白菜を大きめに切ってみました。さっと煮るだけで火が通るので時間が無いときにも作れるレシピですね。美味しかったです！

    • 豚肉と白菜の煮物

      えのきの代わりにシメジを使いました。シメジの旨味も出て、白菜や豚肉にあってとても美味しかったです。ご飯の進むメニューが増え嬉しいですね。

    • 豚肉と白菜の煮物

      白菜がとろとろで体が温まる一品です(^^)ネギではなく七味を振りかけて食べました♪短時間煮込むだけでしたが、味がしっかり染み込んでとても美味しかったです。

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