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豚肉と白菜の煮物

豚肉と白菜で作る優しい味がおいしい煮物です。

献立
調理時間
カロリー
142 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(細切れ)70～80g

<下味>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

白菜

2枚

エノキ

(小)1/2袋

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

塩

少々
  

ショウガ汁

小さじ1

ネギ

(刻み)大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
煮物
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2015/03/02
更新日：
2015/02/23

下準備

  • 豚肉が大きい場合は食べやすい大きさに切り、＜下味＞の材料をからめる。

  • 豚肉と白菜の煮物の下準備2

    白菜は縦半分に切って葉はザク切りに、軸は削ぎ切りにする。

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、根元はほぐす。

作り方

  1. 豚肉と白菜の煮物の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら豚肉を入れ、再び煮たったらアクを取る。

  2. 豚肉と白菜の煮物の作り方5
    2

    白菜、エノキを加え、煮たったら＜調味料＞の材料を入れて全体を混ぜる。鍋の蓋をして10～15分位煮て、野菜がしんなりしたら火を止める。

  3. 豚肉と白菜の煮物の作り方6
    3

    器に盛り、刻みネギを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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