白菜のお好み焼き風

39回おいしい

コメント9件

まさにお好み焼き！　キャベツの代わりに白菜でもおいしくお召し上がり頂けます♪

特集

調理時間: 15分

レシピ制作:: 山口祐未

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材料（ 2 人分）

白菜

4枚

塩

少々

紅ショウガ

(刻み)大さじ2

卵

1個

小麦粉

大さじ2～2.5

水

大さじ1

顆粒だしの素

小さじ1/2

豚肉

(薄切り)3枚

<仕上げソース>

トンカツソース

適量

マヨネーズ

適量

かつお節

2～3g

青のり

適量

ゴマ油

適量

メモお買い物メモ

カテゴリ：: お好み焼き
ジャンル：: 和食 / 焼きもの
種別：: 主食
公開日：: 2014/02/03
更新日：: 2015/04/02

下準備

白菜の葉は小さめのザク切りにして、芯の部分は幅1cmの削ぎ切りにする。抗菌袋に塩と共に入れ、塩をもみこみ、水分が出るまで置いておく。

作り方

1
ボウルに、水気をしっかりと絞った白菜、紅ショウガ、卵、小麦粉、水、顆粒だしの素を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
2
フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚肉を並べる。その上に①を流し入れ、丸く形を整えて弱めの中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
3
中まで火が通ったら器に盛り、＜仕上げソース＞の材料をお好みでかける。

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レシピ制作 山口祐未

料理家
農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。

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recipe/yumi yamamura｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura

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みんなのおいしい！コメント

2017年11月15日(水) いちごさん

白菜がやっと安くなってきたので、久しぶりにランチに作りました。白菜がトロッとして、キャベツとはまた違ったお好み焼きで、どっちも好きです。

イイネ！
3
2016年12月5日(月) kanaminaさん

冷蔵庫に白菜しかなくて作ってみました！
白菜がとろとろで甘みがありおいしかったです。キャベツが高い時期はお世話になりそうです。

イイネ！
1
2016年4月11日(月) mogumogu03さん

白菜でも充分に美味しくいただきました！お好み焼きに白菜が合うとは思ってなかったのでビックリしました！チーズを入れてみてもいいかなと思いました！

イイネ！
1