白菜がやっと安くなってきたので、久しぶりにランチに作りました。白菜がトロッとして、キャベツとはまた違ったお好み焼きで、どっちも好きです。
イイネ！
3
下準備
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白菜の葉は小さめのザク切りにして、芯の部分は幅1cmの削ぎ切りにする。抗菌袋に塩と共に入れ、塩をもみこみ、水分が出るまで置いておく。
作り方
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1ボウルに、水気をしっかりと絞った白菜、紅ショウガ、卵、小麦粉、水、顆粒だしの素を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
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2フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚肉を並べる。その上に①を流し入れ、丸く形を整えて弱めの中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
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3中まで火が通ったら器に盛り、＜仕上げソース＞の材料をお好みでかける。
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