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そうめんチャンプルー ごま油香る 沖縄の郷土料理

ごま油香る！野菜たっぷりの沖縄名物そうめんチャンプルーです。ごま油と鰹節の風味がきいています！

材料  （ 4 人分 ）

素麺

4束

ベーコン

6～7枚

ツナ

(缶)小1缶(1缶80g入り)

ゴーヤ

1/2～1本

太モヤシ

1パック

ニラ

1束

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

塩

小さじ1/2

ゴマ油

大さじ3

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
その他
公開日：
2004/08/30
更新日：
2021/12/14

下準備

  • 素麺は固めにゆでてしっかり水洗いし、水気を切る。

  • シーチキンは缶を空け、汁気を切る。

  • ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、横に薄切りにする。

  • そうめんチャンプルー ごま油香る 沖縄の郷土料理の下準備4

    太モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとすればザルに上げる。出来れば根を取っておく。

  • そうめんチャンプルー ごま油香る 沖縄の郷土料理の下準備5

    ベーコンは1cm幅に切る。

  • ニラは水洗いし、根元を少し切り落として3cmの長さに切る。

  • ニンジンは皮をむき、4cmの長さの短冊切りにする。

作り方

  1. そうめんチャンプルー ごま油香る 沖縄の郷土料理の作り方8
    1

    　フライパンにゴマ油を強火で熱し、ベーコンをほぐしながら炒め、脂が出てくれば、ゴーヤ、ニンジン、太モヤシを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    　シーチキン、ニラを加えて更に炒め合わせる。

  3. そうめんチャンプルー ごま油香る 沖縄の郷土料理の作り方10
    3

    野菜がしんなりすれば、＜調味料＞を加え、全体にからまれば素麺を加え炒め合わせる。

  4. そうめんチャンプルー ごま油香る 沖縄の郷土料理の作り方11
    4

    器に盛り付け、たっぷりとかつお節を振る。

    かつお節を一緒に炒め合わせても美味しいです。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • そうめんチャンプルー ごま油香る 沖縄の郷土料理

    ゴーヤなしピーマンでそうめんチャンプルーを！すぐに作れて有り難かったです！ツナがいい味出しますね！また作ります！

  • そうめんチャンプルー ごま油香る 沖縄の郷土料理

    ゴーヤは入れませんでしたが、沖縄でたべた味になりました！鰹節を多めにいれたらとてもおいしかったです！

  • そうめんチャンプルー ごま油香る 沖縄の郷土料理

    卵を入れないので卵アレルギーの子供の離乳食として作りました。子供だけでなく大人も美味しく食べました。

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