ロコモコを初めて作りました。カットトマトのソースがハンバーグに合っておいしいです。目玉焼きのせるのが子どもに好評でした。今回はベビーリーフをのせました。
イイネ！
1
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材料 （
2
人分
）
<ハンバーグ>
合いびき肉200g
塩コショウ少々
ナツメグ少々
玉ネギ1/4個
ご飯大さじ2
マヨネーズ大さじ2
<ソース>
カットトマト缶100g
ニンニク(すりおろし)小さじ1/2
玉ネギ1/4個
顆粒スープの素小さじ1/2
水80ml
しょうゆ小さじ1
ご飯茶碗2杯分
卵2個
レタス2枚
スプラウト1/4パック
サラダ油適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
＜ハンバーグ＞の玉ネギはみじん切りにして耐熱容器に入れる。ラップをして1分加熱し、粗熱を取る。
-
＜ハンバーグ＞のご飯は水洗いしてみじん切りにする。
-
＜ソース＞の玉ネギは縦薄切りにする。
-
レタスはせん切りにする。スプラウトは根を切り落とし、レタスと共に水にさらしザルに上げる。
作り方
-
1＜ハンバーグ＞の材料をボウルに入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。1人1個の小判型に整えて、真ん中をくぼませる。
-
2フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の両面に焼き色をつける。蓋をして弱火で火が通るまで加熱する。竹串を刺して透明な肉汁を確認する。
-
3＜ハンバーグ＞を取り出し、同じフライパンに玉ネギを入れて、しんなりするまで炒める。他の＜ソース＞の材料を加えてトロミがつくまで煮詰める。
-
4別のフライパンにサラダ油を熱し、目玉焼きを作る。＜ソース＞のフライパンに＜ハンバーグ＞を戻し入れてからめる。
-
5器にご飯、レタスとスプラウト、＜ハンバーグ＞、目玉焼きを盛り合わせる。
このレシピのポイント・コツ
|
・電子レンジは600Wを使用しています。
|
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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