和風ロコモコ丼

作り方

1. 
   1

   ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、粘りがでるまでしっかり混ぜ合わせる。

2. 
   2

   1/2量を両手でキャッチボールするように右手から左手、左手から右手へと手早く投げて空気を抜き、2つのだ円形に整える。

3. 
   3

   フライパンに分量外のサラダ油をひき、ハンバーグを並べて中火にかけ、焼き色がついたらハンバーグをひっくり返して蓋をする。火を少し弱めて7～8分蒸し焼きにし、中まで火を通す。

4. 
   4

   小鍋に＜タレ＞の材料を入れてよく混ぜ、中火にかける。混ぜながら煮て、トロミがついたら火からおろす。

5. 
   5

   器にご飯をよそい、(3)とスプラウトをのせて(4)の＜タレ＞をかける。温泉卵を割ってのせ、レモンを飾る。