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ランチタイムにロコモコ丼 お家で手軽に

和風のロコモコ丼です。生姜がきいた、甘辛い照り焼き風のタレをからめて仕上げました。フライパンで簡単に作りましょう！

材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

卵

1個
  

玉ネギ

1/2個
  

塩コショウ

少々

スプラウト

1パック

レモン

1/4個

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

<タレ>

  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

酒

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3
  

片栗粉

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/11/02
更新日：
2023/08/16

下準備

  • ランチタイムにロコモコ丼 お家で手軽にの下準備1

    玉ネギはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、2～3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • スプラウトは根元を切り落とす。

  • レモンはくし形に切る。

作り方

  1. ランチタイムにロコモコ丼 お家で手軽にの作り方4
    1

    ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、粘りがでるまでしっかり混ぜ合わせる。

  2. ランチタイムにロコモコ丼 お家で手軽にの作り方5
    2

    1/2量を両手でキャッチボールするように右手から左手、左手から右手へと手早く投げて空気を抜き、2つのだ円形に整える。

  3. ランチタイムにロコモコ丼 お家で手軽にの作り方6
    3

    フライパンに分量外のサラダ油をひき、ハンバーグを並べて中火にかけ、焼き色がついたらハンバーグをひっくり返して蓋をする。火を少し弱めて7～8分蒸し焼きにし、中まで火を通す。

  4. ランチタイムにロコモコ丼 お家で手軽にの作り方7
    4

    小鍋に＜タレ＞の材料を入れてよく混ぜ、中火にかける。混ぜながら煮て、トロミがついたら火からおろす。

  5. ランチタイムにロコモコ丼 お家で手軽にの作り方8
    5

    器にご飯をよそい、(3)とスプラウトをのせて(4)の＜タレ＞をかける。温泉卵を割ってのせ、レモンを飾る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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コメント(2)

  • ランチタイムにロコモコ丼 お家で手軽に

    余ったハンバーグ種と頂きもののローストビーフも足してカフェ風贅沢ランチに。ボリューム満点ですが、ペロリと完食の美味しさでした。

  • ランチタイムにロコモコ丼 お家で手軽に

    スプラウトがなく水菜で代用しましたが、照り焼き風のタレに合い、ゴハンがどんどん進みます。

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