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トロトロ汁
6回
おいしい
下準備
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油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切って更に細切りにする。
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玉ネギは根元を三角に切り落とし、縦薄切りにする。
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チンゲンサイは葉を1枚ずつはがし、1cmに刻む。
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白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。
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＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋にだし汁を温め、玉ネギ、チンゲンサイ、白ネギ、油揚げを加え、煮立てば＜調味料＞を加える。
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2玉ネギが透き通ってくれば＜水溶き片栗＞を加えて混ぜ、トロミがつけば火を止める。ショウガ汁を加え、ひと混ぜして器に注ぎ分ける。
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