愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

豆腐のとろとろ汁
献立
調理時間
カロリー
105 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/2丁

エノキ

1パック

長芋

6～7cm

卵

1個

ネギ

(刻み)大さじ3

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

塩

小さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/01/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • エノキは袋ごと根元を切り落とし、袋の中に流水を入れながら洗い、水気を切って3等分の長さに切り、根元をほぐす。

  • 豆腐のとろとろ汁の下準備3

    長芋は皮をむき、すりおろす。

  • 卵は割りほぐしておく。

作り方

  1. 豆腐のとろとろ汁の作り方5
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞強火で煮立て、エノキを加える。煮立てば、おろした長芋、豆腐を加える。

  2. 豆腐のとろとろ汁の作り方6
    2

    再び煮立てば、刻みネギを加え、溶き卵を全体にまわし入れ、軽く混ぜて、卵が固まってくれば火を止め、お椀によそう。

「豆腐のとろとろ汁」の関連レシピ

「豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 豆腐のとろとろ汁

      味噌味にしてみました。トロトロした食感がとてもおいしく、温かいお汁がより温かく感じてほっこりする味でした。これから寒くなってきたら、ぴったりのお汁だと思います！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ