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大葉のスパイシー漬け

この大葉のスパイシー漬けでアツアツのご飯を巻いていただくと最高！ご飯が何杯でもイケちゃう？！クセになる辛さです。のりと合わせても美味しいですよ！

かんたん
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 作りやすい量 ）

大葉

30枚

<合わせ調味料>

  

みりん

大さじ1/2
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1～2
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

粉唐辛子

(又は一味唐辛子)大さじ1/2～1
  

赤唐辛子

(中挽き赤唐辛子)小さじ1/2
  

ゴマ油

大さじ1.5
  

白ゴマ

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2005/08/17
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. 大葉のスパイシー漬けの作り方1
    1

    大葉は1枚ずつきれいに洗って、水気を拭き取り、＜合わせ調味料＞は合わせておく。

  2. 大葉のスパイシー漬けの作り方2
    2

    大葉の両面に＜合わせ調味料＞をつけながら、1枚ずつ容器に重ねる。

  3. 3

    のりの様に、アツアツのご飯を巻いていただく。ご飯に大葉をのせ、上からのりで巻いていただいても、パリパリと美味しくいただけます。

    冷蔵庫保存で4～5日くらいで食べ切って下さい。クセになる辛さです。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    • 大葉のスパイシー漬け

      すりごま、にんにく、生姜の香りと大葉がとってもよくあいます。
      作っておけば、いつでもご飯のおともにおいしくいただけます。
      育てている大葉をたくさん使えていいレシピです。

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