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太鼓判 10+ おいしい!

タラコバターの無限しらたき

13回 おいしい

タラコとバターのコクで、しらたきがとまりません。罪悪感なく食べられてよいですね。

特集
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 作りやすい量 1 回分

タラコ

1/2腹
  

大さじ1

少々

ミツバ

1/2株

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • しらたきは水洗いし、食べやすい長さに切る。タラコの薄皮に切り込みを入れ、包丁の背で中身を取り出し、酒を加えてほぐす。ミツバは根を切り落とし、長さ3cmに切る。

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、しらたきを入れてサッとゆで、ザルに上げる。鍋に戻し入れ、中火で乾煎りして水分を飛ばす。

  2. 2

    タラコとバターを加えて炒め合わせ、塩で味を調える。器に盛り、粗びき黒コショウを振り、ミツバをのせる。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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