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タラコバターの無限しらたき by 山下和美さん

タラコとバターのコクで、しらたきがとまりません。罪悪感なく食べられてよいですね。

材料  （ 作りやすい量 1 回分 ）

タラコ

1/2腹
  

酒

大さじ1

塩

少々

ミツバ

1/2株

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/07/02
更新日：
2021/09/21

下準備

  • タラコバターの無限しらたき by 山下和美さんの下準備1

    しらたきは水洗いし、食べやすい長さに切る。タラコの薄皮に切り込みを入れ、包丁の背で中身を取り出し、酒を加えてほぐす。ミツバは根を切り落とし、長さ3cmに切る。

作り方

  1. タラコバターの無限しらたき by 山下和美さんの作り方2
    1

    鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、しらたきを入れてサッとゆで、ザルに上げる。鍋に戻し入れ、中火で乾煎りして水分を飛ばす。

  2. タラコバターの無限しらたき by 山下和美さんの作り方3
    2

    タラコとバターを加えて炒め合わせ、塩で味を調える。器に盛り、粗びき黒コショウを振り、ミツバをのせる。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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