絶品 100+ おいしい！

肉じゃが

定番で人気の高い肉じゃが。豚肉を使っています。

献立
調理時間
カロリー
345 Kcal
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)100g

<調味料>

  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ2
  

薄口しょうゆ

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
肉じゃが
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2018/01/29
更新日：
2018/01/21

下準備

  • 肉じゃがの下準備1

    肉は食べやすい大きさに切る。しらたきはサッと水洗いし、食べやすい長さに切ってザルに入れ、熱湯をまわしかけ、しっかり水気をきる。

  • 肉じゃがの下準備2

    ジャガイモは皮をむき、4つに切って面取りし、水に放ってザルに上げる。玉ネギは幅1cmに切る。ニンジンは皮をむき、乱切りにする。

  • 肉じゃがの下準備3

    キヌサヤは筋を引き、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら、斜め半分に切る。

作り方

  1. 肉じゃがの作り方4
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉の色が白っぽくなるまで炒め、ジャガイモ、玉ネギを加えて炒め合わせる。油がまわったら、だし汁を加えてアクを取りながら10分位煮る。

  2. 肉じゃがの作り方5
    2

    ＜調味料＞の材料とニンジン、しらたきを加え、煮汁がなくなるまでさらに煮る。器に盛り、キヌサヤを散らし、七味唐辛子を振る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数714

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

デリごはん

「肉じゃが」の関連レシピ

「豚肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 肉じゃが

      今回は、出汁に凝って肉じゃがに再々挑戦！子どもたちも大満足！しっかりサヤインゲンも入れました！

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ