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しらたき入りエスニックスープ

低糖質レシピ。糖質:0.7g。麺の代わりにしらたきを使って糖質OFF！　ザーサイの食感とパクチーの香りがクセになるおいしさ。

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

1/4袋

<スープ>

  

ゆで汁

(鶏もも肉)500ml
  

ナンプラー

小さじ2
  

塩

適量
  

コショウ

少々

ジャンル：
エスニック料理 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/08/30
更新日：
2019/01/09

下準備

  • しらたき入りエスニックスープの下準備1

    したらきはザルに上げて水気をきり、長い場合は食べやすい長さに切る。熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。モヤシは熱湯でサッとゆで、水気をきる。

  • しらたき入りエスニックスープの下準備2

    パクチーは根元を切り落とし、ザク切りにする。ザーサイは細切りにする。ゆで卵は殻をむき、半分に切る。

作り方

  1. しらたき入りエスニックスープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらしらたきを加える。再び煮たったら器に注ぎ、モヤシ、パクチー、ザーサイ、ゆで卵をのせ、レモン汁をかける。

    鶏肉のゆで汁がない場合は、水500mlに鶏ガラスープの素小さじ2～2.5を加えて下さい。ゆで鶏がある場合は食べやすい大きさに切ってのせて下さいね。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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