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下準備
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しらたきはアク抜きのため、熱湯でゆでてザルに上げ、水気をきる。粗熱が取れたら、食べやすい長さに切る。
アク抜き不要のものもあるので、表示にしたがい下準備しましょう。
作り方
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1小鍋にゴマ油を入れて中火にかける。しらたきを加え、水分を飛ばすように炒める。
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2(1)に鶏ひき肉を加え、ほぐすように炒める。
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3(2)に＜調味料＞の材料を加え、味がからむよう炒めながら煮る。器に盛り、ネギを散らす。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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