E・レシピ >
食材から探す >
肉 >
豚肉 >
豚肉 >
中華料理の定番！基本の八宝菜

絶品 100+ おいしい！

中華料理の定番！基本の八宝菜

みんな大好き中華料理の献立の基本、八宝菜の簡単な作り方。ご飯にかけて中華丼にしたり、麺にかけても絶品の本格中華の出来上がり！

25分
334Kcal

この日の献立を見る

おいしい！(225)
コメント3件
レシピ保存

レシピを保存
しませんか？ ×

材料（ 4 人分）

豚肉

(薄切り)250g

水煮タケノコ

1/2本

むきエビ

130g

白菜

1/8株

キクラゲ

ウズラの卵

(水煮)6～8個

<調味料>

顆粒チキンスープの素

大さじ1

水

300～400ml

酒

大さじ2

砂糖

小さじ2

しょうゆ

大さじ1.5

塩

小さじ1

<水溶き片栗>

片栗粉

大さじ1.5

水

大さじ3

サラダ油

大さじ1

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：: 中華 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2008/11/17
更新日：: 2023/08/23

下準備

豚肉は長さ3cmに切る。
水煮タケノコは縦薄切りにする。
むきエビは背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗い、水気を拭き取る。
白菜は縦半分に切り、葉はザク切りに、軸は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。
＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

作り方

1
中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、むきエビを炒め、豚肉の色が変わったら白菜、水煮タケノコを炒め合わせ、合わせた＜調味料＞を加える。煮たったら、ウズラの卵、キクラゲを加えて煮る。
2
野菜が柔らかくなったら＜水溶き片栗＞を回し入れ、混ぜながらトロミをつける。最後にゴマ油を回し入れ、器に盛る。

Xで教える

Facebookで教える

recipe/mami daikoku｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

「中華料理の定番！基本の八宝菜」の関連レシピ

「豚肉」を使ったその他のレシピ

八宝菜

みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

2017年3月21日(火) nacoさん

家にある材料で作ってみました(^-^)とろみがあるのでとても温まりました。うずらの卵が入っているので子供が大喜びでした。次はご飯にかけて中華丼にしてみようと思います！

イイネ！
6
2016年9月14日(水) ゲストさん

材料を全部揃えると高くついてしまいますが、お店の味みたいと家族に好評でした。レシピ通りだと少し塩辛かったので次は塩を減らして作ります。

イイネ！
4
2016年3月13日(日) ひさはるさん

具材は冷蔵庫にあるもので代用しましたいろんな野菜いれましたが、これなら娘もパクパク食べてくれました。美味しかったです！今度はキクラゲやウズラの卵も用意してやってみたいです。

イイネ！
5