白身魚の淡泊な味と、たっぷりした野菜があって美味しいし華やかなおかずになりました。魚にまぶした片栗粉で別々にあんを作らなくてもよい手軽さも感心しました。
白身魚の野菜あん
手間がかかるイメージの野菜あんを手軽に作ります。
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料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
photographs/sumika sakuma|cooking/keiko ito
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