nosh
人気 30+ おいしい！

ピリ辛水餃子
44回 おいしい

キムチのピリリと辛さが冷えた体を温めてくれます。

献立
調理時間
カロリー
402 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

餃子の皮

(市販のもの)30～40枚

<具>

  

豚ひき肉

150g
  

むきエビ

(生)120g
  

塩

(洗う用)少々
  

キャベツ

1/4個
  

塩

(もむ用)小さじ1～2
  

ニラ

1束
  

塩

(もむ用)小さじ1～2
  

白ネギ

1/2本
  

ショウガ

1片

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

大さじ1
  

ゴマ油

大さじ1
  

片栗粉

大さじ2

<合わせ煮汁>

  

水

600ml
  

酒

大さじ4
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

キムチの素

大さじ4～6
  

ニンニク

1片
  

ショウガ

1/2片
  

ゴマ油

大さじ1

白ゴマ

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
餃子  /  水餃子
ジャンル：
中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
種別：
主菜
公開日：
2007/01/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ピリ辛水餃子の下準備1

    むきエビは背ワタを取って塩少々を入れた水で洗い、水気を切る。包丁で細かくたたく。

  • キャベツはみじん切りにして塩でもんで10分位おき、しっかり水気を絞る。

  • ニラは細かく刻み、塩でもんでしんなりしたら水気を絞る。

  • 白ネギは縦に切り込みを入れてみじん切りにし、ショウガは皮をむいて、細かいみじん切りにする。

  • ＜合わせ煮汁＞のニンニクはみじん切りに、ショウガは皮をむいてみじん切りにする。

作り方

  1. ピリ辛水餃子の作り方6
    1

    ＜具＞を作る。ボウルに豚ひき肉、むきエビ、キャベツ、ニラ、白ネギ、ショウガを入れ、＜調味料＞の材料を加えて粘りが出るまで、手でよく練る。皮に具をのせてヒダを作りながら包む。

  2. ピリ辛水餃子の作り方7
    2

    たっぷりのお湯を沸騰させ、餃子を１つずつ入れる。(たくさん入れ過ぎない様に注意しましょう。鍋の中で餃子が泳ぐ位の量が目安です)餃子が浮いてきたら分量外の1カップの水を加え(差し水)、弱火にし、再び煮立って餃子が浮かんでくるまでゆでる。

  3. ピリ辛水餃子の作り方8
    3

    餃子を網じゃくしですくい、＜合わせ煮汁＞を入れた鍋に入れて中火にかける。煮立ったら器に盛り、白ゴマを掛ける。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

基本の餃子&アレンジ餃子「丸ごと餃子レシピ」37選
基本の餃子&アレンジ餃子「丸ごと餃子レシピ」37選

みんな大好きな餃子。まずは基本をしっかりマスターし、アレンジ餃子や水餃子や揚げ餃子にデザート餃子まで、丸っと餃子を食べ尽くすレシピをご紹介したいと思います。

「ピリ辛水餃子」の関連レシピ

「豚ひき肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ