愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ピリ辛水餃子

キムチのピリリと辛さが冷えた体を温めてくれます。

材料  （ 4 人分 ）

餃子の皮

(市販のもの)30～40枚

<具>

  

豚ひき肉

150g
  

むきエビ

(生)120g
  

塩

(洗う用)少々
  

キャベツ

1/4個
  

塩

(もむ用)小さじ1～2
  

ニラ

1束
  

塩

(もむ用)小さじ1～2
  

白ネギ

1/2本
  

ショウガ

1片

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

大さじ1
  

ゴマ油

大さじ1
  

片栗粉

大さじ2

<合わせ煮汁>

  

水

600ml
  

酒

大さじ4
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

キムチの素

大さじ4～6
  

ニンニク

1片
  

ショウガ

1/2片
  

ゴマ油

大さじ1

白ゴマ

小さじ2

ジャンル：
中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
種別：
主菜
公開日：
2007/01/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ピリ辛水餃子の下準備1

    むきエビは背ワタを取って塩少々を入れた水で洗い、水気を切る。包丁で細かくたたく。

  • キャベツはみじん切りにして塩でもんで10分位おき、しっかり水気を絞る。

  • ニラは細かく刻み、塩でもんでしんなりしたら水気を絞る。

  • 白ネギは縦に切り込みを入れてみじん切りにし、ショウガは皮をむいて、細かいみじん切りにする。

  • ＜合わせ煮汁＞のニンニクはみじん切りに、ショウガは皮をむいてみじん切りにする。

作り方

  1. ピリ辛水餃子の作り方6
    1

    ＜具＞を作る。ボウルに豚ひき肉、むきエビ、キャベツ、ニラ、白ネギ、ショウガを入れ、＜調味料＞の材料を加えて粘りが出るまで、手でよく練る。皮に具をのせてヒダを作りながら包む。

  2. ピリ辛水餃子の作り方7
    2

    たっぷりのお湯を沸騰させ、餃子を１つずつ入れる。(たくさん入れ過ぎない様に注意しましょう。鍋の中で餃子が泳ぐ位の量が目安です)餃子が浮いてきたら分量外の1カップの水を加え(差し水)、弱火にし、再び煮立って餃子が浮かんでくるまでゆでる。

  3. ピリ辛水餃子の作り方8
    3

    餃子を網じゃくしですくい、＜合わせ煮汁＞を入れた鍋に入れて中火にかける。煮立ったら器に盛り、白ゴマを掛ける。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

基本の餃子&アレンジ餃子「丸ごと餃子レシピ」37選
基本の餃子&アレンジ餃子「丸ごと餃子レシピ」37選

みんな大好きな餃子。まずは基本をしっかりマスターし、アレンジ餃子や水餃子、揚げ餃子、デザート餃子に挑戦してみましょう！丸っと餃子を食べ尽くすレシピをご紹介します。

「ピリ辛水餃子」の関連レシピ

「豚ひき肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ