- E・レシピ >
- 献立 >
- 「ピリ辛水餃子」の献立 >
- ピリ辛水餃子のレシピ・作り方
餃子の皮
(市販のもの)30～40枚<具>
豚ひき肉
150gむきエビ
(生)120g塩
(洗う用)少々キャベツ
1/4個塩
(もむ用)小さじ1～2ニラ
1束塩
(もむ用)小さじ1～2白ネギ
1/2本ショウガ
1片<調味料>
酒
大さじ1塩コショウ
少々しょうゆ
大さじ1ゴマ油
大さじ1片栗粉
大さじ2<合わせ煮汁>
水
600ml酒
大さじ4砂糖
大さじ2しょうゆ
大さじ2キムチの素
大さじ4～6顆粒チキンスープの素
大さじ1ニンニク
1片ショウガ
1/2片ゴマ油
大さじ1白ゴマ
小さじ2- ジャンル：
- 中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
- 種別：
- 主菜
下準備
-
むきエビは背ワタを取って塩少々を入れた水で洗い、水気を切る。包丁で細かくたたく。
-
キャベツはみじん切りにして塩でもんで10分位おき、しっかり水気を絞る。
-
ニラは細かく刻み、塩でもんでしんなりしたら水気を絞る。
-
白ネギは縦に切り込みを入れてみじん切りにし、ショウガは皮をむいて、細かいみじん切りにする。
-
＜合わせ煮汁＞のニンニクはみじん切りに、ショウガは皮をむいてみじん切りにする。
作り方
-
1＜具＞を作る。ボウルに豚ひき肉、むきエビ、キャベツ、ニラ、白ネギ、ショウガを入れ、＜調味料＞の材料を加えて粘りが出るまで、手でよく練る。皮に具をのせてヒダを作りながら包む。
-
2たっぷりのお湯を沸騰させ、餃子を１つずつ入れる。(たくさん入れ過ぎない様に注意しましょう。鍋の中で餃子が泳ぐ位の量が目安です)餃子が浮いてきたら分量外の1カップの水を加え(差し水)、弱火にし、再び煮立って餃子が浮かんでくるまでゆでる。
-
3餃子を網じゃくしですくい、＜合わせ煮汁＞を入れた鍋に入れて中火にかける。煮立ったら器に盛り、白ゴマを掛ける。
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
ピエール・エルメ・パリのバレンタイン、ショコラ味のマカロン＆マスク型チョコレートなど
ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)のバレンタイ…
【成城石井】ゲートシティ大崎に新店舗がオープン！初のバイオーダー式《デリごはん》は見逃せないおいしさ♡
〔成城石井ゲートシティ大崎店〕が、2019年2月7日（木）にオープンしまし…
シェラトン･グランデ･トーキョーベイ･ホテルの苺スイーツ、苺モチーフの真っ赤なムースなど
シェラトン･グランデ･トーキョーベイ･ホテルにて、旬のイチゴをたっぷり使用…
奈良の老舗「堀内果実園」のフルーツパーラーが大阪にオープン、新食感スイーツ「ショートクリーム」
奈良・吉野の堀内果実園は“くだものを楽しむ”がコンセプトのフルーツパーラー…
ピックアップ
最新のおいしい！-
豆腐とトマトのサラダ がおいしい！
ゲストさん 06:49
-
よだれ鶏 がおいしい！
ゲストさん 04:06
-
タラの野菜あんかけ がおいしい！
ゲストさん 03:19
-
ミートソース炊き込みご飯 がおいしい！
ゲストさん 02:05
-
モヤシの肉みそ炒め がおいしい！
ゲストさん 01:22
-
コーンクリームシチュー がおいしい！
ゲストさん 01:14
-
トマトカップの冷製パスタ がおいしい！
ゲストさん 01:12
-
サバのネギしょうゆ和え がおいしい！
ゲストさん 01:05
-
豚キムチ丼 がおいしい！
ゲストさん 01:00
-
マドレーヌ がおいしい！
ゲストさん 00:48
-
チキンソテーローズマリー風味 がおいしい！
ゲストさん 00:26
-
鶏手羽中のガーリック焼き がおいしい！
ゲストさん 00:21
-
豚肉の甜麺醤炒め がおいしい！
ゲストさん 02/17
-
厚揚げのキムチーズ焼き がおいしい！
ゲストさん 02/17
-
手羽先と大根の煮物 がおいしい！
ゲストさん 02/17
ウーマンエキサイト特集
ピックアップ今日のおすすめ- 定番の食材
- 定番のレシピ
最近見たレシピ
