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水餃子

野菜がたっぷり入った水餃子！ニラ・ショウガ・ネギもたっぷり！

材料  （ 4 人分 ）

<具>

  

豚ひき肉

150g
  

白菜

50ｇ
  

ニラ

1束
  

塩

小1
  

白ネギ

1/3本
  

ショウガ

1/2片

<調味料>

  

酒

小1
  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

小2
  

ゴマ油

小1

<つけダレ>

  

ポン酢

大4
  

ゴマ油

少々
  

ラー油

少々
  

刻みネギ

小1
  

餃子の皮

20枚

ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2009/06/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白菜、ニラは細かく刻み、塩でもんで10分置き、しんなりすれば水気を絞る。

  • 干しシイタケは水で戻しみじん切りにし、白ネギ、ショウガはみじん切りにする。

作り方

  1. 水餃子の作り方3
    1

    ボウルに豚ひき肉、干しシイタケ、白ネギ、ショウガを入れ、＜調味料＞の材料を加えて粘りが出るまで、手でよく練る。白菜、ニラも加えてさらに混ぜ合わせる。

  2. 水餃子の作り方4
    2

    餃子の皮の中央に具をのせて皮の縁に水をつけ包む。

  3. 水餃子の作り方5
    3

    たっぷりのお湯を沸騰させ、餃子を１つずつ入れる。餃子が浮いてくれば１カップの水を加え、弱火にし、再び煮立って餃子が浮かんでくるまでゆでる。

  4. 4

    器に入れて＜つけダレ＞でいただく。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 水餃子

      にんにくたっぷりの餃子が好きなので、にんにくを入れました。市販の餃子もおいしいですが、やっぱり手作りのほうが美味しく頂けました。

    • 初めての水餃子でしたが、とても美味しくできました。
      また作ってみたいと思います！

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