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牛肉のお吸い物

大阪名物肉吸いをお手本にアレンジ！　うどんを入れてもGOODです。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(薄切り)3枚

ミツバ

(刻み)1/4束分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

塩

小さじ1/4
  

しょうゆ

小さじ1～1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/06/04
更新日：
2018/05/30

下準備

  • 牛肉のお吸い物の下準備1

    牛肉はひとくち大に切る。絹ごし豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 牛肉のお吸い物の作り方2
    1

    鍋にだし汁、牛肉を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料、絹ごし豆腐を加える。再び煮たったらミツバを加えて火を止め、器に注ぐ。

    アクが出てきたら取り除いて下さい。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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