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メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
うどんはたっぷりの熱湯に入れ、ほぐれたらザルに上げてゆで汁をきり、冷水でしっかり締めて水気をきる。ツナはザルに上げ、油をきる。
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アボカドは縦に1周切り込みを入れ、両手でひねって半分に分け、種を除く。実を取り出して1.5cm角に切る。
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プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにする。
作り方
-
1ボウルに麺つゆとユズコショウを入れて溶かし、アボカドとプチトマトを加えて和える。
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2器にレタスをしき、うどんをのせ、ツナ、アボカド、プチトマト、ミョウガを盛り合わせる。(1)の残ったつゆをかけ、温泉卵をのせる。
このレシピのポイント・コツ
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・アボカドやレタスのかわりに、オクラやキュウリ、ワカメ、貝われ菜などを使ってもよいでしょう。水煮コーンもオススメです。
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・ミョウガは、大葉やミツバなどでも代用できます。
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photographs/sumika sakuma｜cooking/kazuyo eguchi
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