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サラダうどんのレシピ・作り方

サラダうどん

6回おいしい

ツナ缶とサラダ用の野菜があれば、あっという間にボリューム満点の一品に。

特集

調理時間: 10分

レシピ制作:: 山下和美

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材料（ 2 人分）

うどん

(冷凍)2玉

ツナ

1缶(70g)

アボカド

1個

プチトマト

3個

レタス

2～3枚

ミョウガ

1個

温泉卵

2個分

麺つゆ

(ストレート)大さじ4

ユズコショウ

少々

メモお買い物メモ

ジャンル：: 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：: 主食

下準備

うどんはたっぷりの熱湯に入れ、ほぐれたらザルに上げてゆで汁をきり、冷水でしっかり締めて水気をきる。ツナはザルに上げ、油をきる。
アボカドは縦に1周切り込みを入れ、両手でひねって半分に分け、種を除く。実を取り出して1.5cm角に切る。
プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにする。

作り方

1
ボウルに麺つゆとユズコショウを入れて溶かし、アボカドとプチトマトを加えて和える。
2
器にレタスをしき、うどんをのせ、ツナ、アボカド、プチトマト、ミョウガを盛り合わせる。(1)の残ったつゆをかけ、温泉卵をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・アボカドやレタスのかわりに、オクラやキュウリ、ワカメ、貝われ菜などを使ってもよいでしょう。水煮コーンもオススメです。
・ミョウガは、大葉やミツバなどでも代用できます。

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レシピ制作 山下和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下和美制作レシピ一覧

photographs/sumika sakuma｜cooking/kazuyo eguchi

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