甘辛い味付けがあっさりとした豆腐に良く合います。豆板醤の辛さは卵でまろやかになるので食べやすいです。ご飯の上に乗せて丼にしても美味しいと思います(^ ^)
イイネ！
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- 豆腐とホウレン草の卵とじのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 219 Kcal
下準備
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木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせて電子レンジで2分加熱する。横半分に切り、さらに幅1cmに切る。電子レンジは600Wを使用しています。
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ホウレン草は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
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卵は溶きほぐす。
作り方
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1フライパンにサラダ油を熱し、白ネギとショウガを炒め、香りがたったらホウレン草を加え炒める。
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2豆板醤を加えてひと混ぜし、＜調味料＞の材料を加えて手早く混ぜ、木綿豆腐を加える。溶き卵を流し入れ、フライパンに蓋をして1分蒸し焼きにし、器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
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豆板醤でピリッとしてますが、砂糖の甘みもあるのでまろやかな仕上がりになりました。体も温まるし、白いご飯によく合います。ほうれん草のかわりにチンゲン菜を使ってもいいかもしれません。
イイネ！0
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