愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

ポーチドエッグのせサラダ

ポーチドエッグをからめて召し上がれ!

材料  ( 2 人分

<ポーチドエッグ>

  

2個
  

大さじ2
  

大さじ2

レタス

1/4個

クルトン

(市販品)適量

ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2018/11/16
更新日:
2018/11/09

下準備

  • 卵は常温にもどし、小皿に1個ずつ割り入れておく。レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、水に放って水気をきる。

  • ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、ザルに上げる。プチトマトは横半分に切る。

作り方

  1. 1

    <ポーチドエッグ>を作る。鍋に熱湯1000~1500mlを沸かし、塩と酢を入れる。ゆるい沸騰状態で円を描くように菜ばしでかき混ぜる。

  2. 2

    渦を作り、卵を中央にそっと入れる。そのまま静かにゆで、お好みの半熟加減で取り出す。

  3. 3

    器にレタス、ブロッコリー、プチトマト、(2)を盛り合わせ、クルトンを散らして粉チーズを振り、フレンチドレッシングをかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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