牛肉がなかったので豚肉で代用、野菜たっぷりの甘辛い味付けにボリュームたっぷりで食べ応えがありました。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 542 Kcal
下準備
-
木綿豆腐は水きりして、8～12等分位に手で割り、耐熱容器に入れる。ラップをかけずに電子レンジで2～3分加熱し、ザルに上げて水気をきる。電子レンジは600Wを使用しています。
-
牛細切れ肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。
-
玉ネギは縦半分に切って縦幅1cmに切る。
-
ニンジンは長さを半分に切って皮をむき、縦2～3等分に切って縦短冊に切る。
-
ニラは根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。
-
ショウガは皮をむいてせん切りにする。
作り方
-
1フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火にかけ、豆腐を加え薄く焼き色がついたら玉ネギ、ニンジンを炒め合わせ、いったん取り出す。
-
2フライパンに残りのサラダ油を加え、ショウガ、牛肉を炒めて、肉の色が変わったら(1)を戻し入れる。＜調味料＞を加えて強火で炒め煮にし、最後にニラを加える。
-
3ニラがしんなりしたらゴマ油を加えて混ぜ合わせ、香りをつける。器に盛り、かつお節をかける。
みんなのおいしい！コメント
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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima
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