下準備
-
ウナギ蒲焼きは頭を切り落として縦半分に切り、さらにひとくち大に切る。
-
木綿豆腐は大きめのひとくち大に切り、キッチンペーパーを3～4枚重ねて敷いた耐熱容器にのせる。ラップはせずに電子レンジで1～2分加熱し、水気をきる。
-
玉ネギは縦幅1cmのくし切りにする。
-
ニンニクの芽は長さ3cmに切る。
-
赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、食べやすい大きさの乱切りにする。
-
＜だし溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンにゴマ油、ショウガを入れて中火で熱し、香りがたってきたら、玉ネギ、ニンニクの芽を加えてザッと炒める。
-
2
木綿豆腐を加え、少し炒め色がついたら＜調味料＞の材料を加え、木綿豆腐に煮汁の色がついたら、ウナギ蒲焼き、赤ピーマンを加える。
-
3
ウナギ蒲焼きが温まったら、＜だし溶き片栗＞をまわし入れる。全体にトロミがついたら器に盛り、刻みネギを散らす。
このレシピのポイント・コツ
|
・電子レンジは600Wを使用しています。
|
現在のファン数2790
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
「ウナギと豆腐の甘辛炒め煮」の関連レシピ
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
ぐっち夫婦の新刊『お悩み解決！ 毎日作り続けられる ぐっち夫婦のお弁当大作戦』のお弁当レシピ
お弁当作りに関する悩みといえば「朝、時間がない」「おかずがワンパターン」「…
「スクランブルエッグ」と「目玉焼き」、美髪に良いのはどっち？! 春キャベツで「巣ごもり卵」
コスパ抜群、しかも色々な調理法でおいしく食べられる万能さも兼ね備えた食材と…
換気ばっちり！ 安心して食事を楽しめる、東京の焼肉店をピックアップ
八丁堀【梨の家 八丁堀店】四谷【龍月園】赤坂【焼肉もつ福】浜松町【ホルモン…
日本橋でレトロ喫茶巡り。まずは、昭和モダンな喫茶店界のエース〈珈琲専門店 エース〉へ。
昭和の頃、商業の中心地・日本橋は喫茶店の激戦区で何百もの店舗がひしめいてい…
フードランキング最新のおいしい！-
カキのバター炒め がおいしい！
ゲストさん 09:04
-
あっさり和風豆腐ハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 08:22
-
チャプチェ がおいしい！
にこにこさん 07:23
-
SAKURAのチーズケーキ がおいしい！
ゲストさん 06:02
-
長芋と桜エビの落とし揚げ がおいしい！
ゲストさん 01:39
-
タコのガーリックソテー がおいしい！
ゲストさん 01:31
-
ズッキーニの肉詰め焼き がおいしい！
ゲストさん 00:45
-
キノコのみそマヨ炒め がおいしい！
ゲストさん 00:44
-
マヨネーズとおみそで2つの味わい☆ナスグラタン がおいしい！
ゲストさん 00:42
-
薄切り豚肉のマヨ炒め がおいしい！
ゲストさん 00:39
-
濃厚カボチャのポタージュ がおいしい！
ゲストさん 04/15
-
カキのバター炒め がおいしい！
ゲストさん 04/15
-
牛肉とエリンギのしぐれ煮 がおいしい！
ゲストさん 04/15
-
スナップエンドウとスクランブルエッグのサンドイッチ がおいしい！
ゲストさん 04/15
-
タケノコのきんぴら がおいしい！
ゲストさん 04/15
ウーマンエキサイト特集今日のおすすめアプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
