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キュウリのサラダ

調味料に漬けておく時間が長い程、味がなじんでおいしいですよ。

材料  （ 4 人分 ）

  

酒

大さじ1.5

<調味料>

  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ

1/2片
  

ゴマ油

小さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)少々

ジャンル：
中華 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2007/05/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キュウリのサラダの下準備1

    キュウリは両端を切り落としてすりこ木でたたいて割り、スプーンなどで種をこそぎ取る。水洗いして水気を拭き取り、食べやすい大きさに割る。

  • 白シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。エノキは石づきを切り落として長さを2～3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。

作り方

  1. キュウリのサラダの作り方3
    1

    耐熱容器に白シメジ、エノキを入れて酒をからめ、ラップをかけて電子レンジに2分かける。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. キュウリのサラダの作り方4
    2

    ＜調味料＞のショウガは皮をむいてすりおろし、他の＜調味料＞の材料とボウルに混ぜ合わせる。

  3. キュウリのサラダの作り方5
    3

    (2)にキュウリ、白シメジ、エノキを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キュウリのサラダ

      酢の物ともまた違った感じで、キノコたっぷりいただけるレシピです。
      多めに作ってストックしておくと、更に味が染み込むのでおいしそう。一品あると助かります。

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