愛あるセレクトをしたいママのみかた

ウナギと豆腐の炒め煮

献立
調理時間
カロリー
360 Kcal
材料  ( 4 人分

刻みネギ

大さじ4

<調味料>

  

大さじ3
  

砂糖

大さじ2.5
  

しょうゆ

大さじ2.5

<だし溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1.5
  

だし汁

大さじ3  作り方 >>

ゴマ油

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ:
豆腐料理
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2005/08/20
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ウナギは頭を切り落として縦半分に切り、更にひとくち大に切る。

  • キッチンペーパーを3~4枚重ねて敷いた耐熱容器に大きめのひとくち大に切った木綿豆腐をのせて、ラップを掛けずに電子レンジで3~4分加熱し水気を切る。

  • 玉ネギは縦半分に切り、根元を三角に切り落として1cm幅のくし切りにする。

  • ニンニクの芽は3cmの長さに切る。

  • 赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、食べやすい大きさの乱切りにする。

  • ショウガは皮をむいて薄切りにする。

  • <だし溶き片栗>を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    中華鍋にゴマ油、ショウガを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら玉ネギ、ニンニクの芽をザッと炒める。

  2. 2

    豆腐を加え少し炒め色がついたら<調味料>を加え、木綿豆腐に煮汁の色がついたら、ウナギの蒲焼き、赤ピーマンを加える。

  3. 3

    ウナギの蒲焼きが温まったら<だし溶き片栗>をまわし入れる。全体にトロミがついたら、器に盛り分け、刻みネギを散らせる。

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ