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太鼓判 10+ おいしい！

豆腐のキムチ煮

スープの中に材料をどんどん加えていけばOKなお手軽レシピ。身体が温まりますよ。

材料  （ 2 人分 ）

ニラ

1束

シイタケ

(生)3個

卵

2個

<スープ>

  

水

400ml
  

コチュジャン

小さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/02/23
更新日：
2014/07/08

下準備

  • 豆腐のキムチ煮の下準備1

    絹ごし豆腐は4等分に切る。

  • ニラは長さ4cmに切る。

  • シイタケは石づきを切り落とし、4等分に切る。

  • 白菜キムチは食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 豆腐のキムチ煮の作り方5
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら絹ごし豆腐、ニラ、シイタケ、白菜キムチを加え、3～4分煮る。

  2. 豆腐のキムチ煮の作り方6
    2

    最後に卵を落とし入れ、蓋をして半熟状に仕上げる。器に盛り、ゴマ油をたらす。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 豆腐のキムチ煮

      スープの中に具材を入れていくだけなので、お手軽ですぐに出来ます。甘辛いスープですが、キムチの熟成加減によっても味の変化が楽しめそうです。

    • 豆腐のキムチ煮

      作り方が簡単なのに、本当に美味しくできました。しいたけは入れませんでしたが、辛いのが好きなのでコチュカルを少し加えました。

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