愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

鶏もつの山椒煮
15回 おいしい

木の芽がちょっぴり小料理屋の味。

献立
調理時間
カロリー
248 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

砂肝

200g

実山椒

小さじ2

木の芽

10～12枚

<調味料>

  

酒

大さじ6
  

みりん

大さじ3
  

砂糖

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ4

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2007/05/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 砂肝は食べやすい大きさに切る。

  • 鶏もつの山椒煮の下準備2

    鶏レバーは熱湯を通して臭みを抜く。すぐに水に取り、粗熱が取れたらひとくち大に切る。

  • ショウガは皮ごときれいに水洗いして、せん切りにする。

  • 実山椒はゆでた実山椒を使っていますが、ない場合は山椒の佃煮でOKです。

作り方

  1. 鶏もつの山椒煮の作り方5
    1

    鍋に木の芽以外の全ての材料と＜調味料＞を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取って火を少し弱め、落とし蓋をする。

  2. 鶏もつの山椒煮の作り方6
    2

    煮汁が少なくなくなるまで煮詰める。木の芽は水洗いして水気を拭き取り、包丁で細かく刻んで煮上がったもつに加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

ブログに投稿
デリごはん

「鶏もつの山椒煮」の関連レシピ

「砂肝」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ