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太鼓判 10+ おいしい！

美肌鶏鍋

美肌になりたい方には、コラーゲンたっぷりの手羽先を使ったトロトロあん鶏鍋がおすすめ。コラーゲンは肌のハリを保つのに不可欠な成分です。

材料  （ 1 人分 ）

シメジ

1/2パック

白菜

3～4枚

<スープ>

  

酒

大さじ3
  

水

300ml

<調味料>

  

みりん

小さじ1～2
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

ショウガ

(せん切り)1/2片分

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

大さじ1

ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
鍋
公開日：
2011/01/31
更新日：
2015/04/23

下準備

  • 美肌鶏鍋の下準備1

    鶏手羽先は水洗いして水気を拭き取り、関節で切り離して骨の際に切り込みを入れる。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ニンジンは皮をむき、幅5mmの半月切りにする。

  • 白菜は、葉はザク切りにし、芯は幅5cmの削ぎ切りにする。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 美肌鶏鍋の作り方6
    1

    鍋に＜スープ＞の材料、鶏手羽先を入れて中火にかけ、煮たってきたらアクを取り、フツフツ煮たった状態で10分煮る。

  2. 美肌鶏鍋の作り方7
    2

    ＜調味料＞の材料と＜水溶き片栗＞を加えてトロミがついたら、シメジ、ニンジン、白菜を入れ、煮えた物からいただく。お好みで一味唐辛子を振ってください。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 美肌鶏鍋

      手羽元が好きなので手羽元でつくりました。圧力鍋を使ったこともあり、お肉がホロッと柔らかく煮え、鶏の旨みがたっぷりしみ出しました。とろみがあるスープなので身体も温まり、とても美味しかったです。

    • 美肌鶏鍋

      とろみの付いたスープでのお鍋は初めて食べました！寒い日には冷めにくく、体も温まりやすくてとてもいいと思います！手羽先ではなく手羽元でやりましたが、子供にはこちらの方が食べやすいかもしれません。

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