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- 大根とニラのスープのレシピ・作り方
下準備
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牛薄切り肉は3～4cm幅に切り、＜下味＞を揉み込む。
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大根は皮をむいて短冊に切る。
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ニラは水洗いして4cm長さに切る。
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生シイタケは石づきを取り、薄切りにする。
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ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする
作り方
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1鍋にゴマ油、ニンニクを入れて火にかけ、牛肉を炒める。火が通れば大根を加えて炒め合わせ、水を入れ強火にかける。煮立てばアクを取り、火を少し弱め、大根がしんなりするまで煮る。
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2＜調味料＞を加え、再び煮立てば生シイタケ、ニラを加えて2分煮る。
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3器によそい、好みで黒コショウを振り掛ける。
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