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- 小松菜のとろろ昆布和えのレシピ・作り方
下準備
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小松菜は根元を切り落として長さ3cmに切り、茎と葉に分けておく。
小松菜は150gを目安にしています。
作り方
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1沸騰した湯に小松菜の茎を加えてゆでる。茎が柔らかくなる頃に葉も加えてゆで、流水に取って水気を絞る。
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2ボウルにとろろ昆布としょうゆを入れて混ぜ、さらに(1)を加えて和え、器に盛る。
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レシピ制作
岡本 由香梨
管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。
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