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小松菜のとろろ昆布和え

とろろ昆布のうまみで、少し苦めの小松菜も食べやすく。

材料  （ 2 人分 ）

小松菜

1/2束

しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2017/09/04
更新日：
2017/08/28

下準備

  • 小松菜のとろろ昆布和えの下準備1

    小松菜は根元を切り落として長さ3cmに切り、茎と葉に分けておく。

    小松菜は150gを目安にしています。

作り方

  1. 小松菜のとろろ昆布和えの作り方2
    1

    沸騰した湯に小松菜の茎を加えてゆでる。茎が柔らかくなる頃に葉も加えてゆで、流水に取って水気を絞る。

  2. 小松菜のとろろ昆布和えの作り方3
    2

    ボウルにとろろ昆布としょうゆを入れて混ぜ、さらに(1)を加えて和え、器に盛る。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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