旨味たっぷり！ドライカレー簡単おいしく by杉本亜希子さん

ほうれん草たっぷりのドライカレー。カレー粉とケチャップをメインに作るので、簡単に仕上がります。

35分
293Kcal

レシピ制作: 杉本亜希子

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材料（ 2 人分）

牛ひき肉

120～130g

玉ネギ

1/2個

ニンニク

1/2片

ニンジン

1/4本

ホウレン草

1/2束

レーズン

大さじ2

カレー粉

大さじ1

<調味料>

ケチャップ

大さじ2

チリソース

大さじ1/2

顆粒スープの素

小さじ1

ローリエ

1枚

赤ワイン

50ml

水

50ml

塩コショウ

少々

バター

10g

ジャンル：: 洋食 / カレー
種別：: 主菜
公開日：: 2015/01/05
更新日：: 2022/01/04

下準備

玉ネギは細かいみじん切りにする。
ニンニクは芽を取り、薄切りにする。
ニンジンは皮をむき、細かいみじん切りにする。
ホウレン草は熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を少し切り落として長さ1cmに刻む。

作り方

1
フライパンにバターを中火で熱し、ニンニク、玉ネギを炒める。玉ネギに少し色がついてきたら、時々混ぜながら弱めの中火で8～10分位炒める。
2
ニンジンを加え、全体に混ざるまで炒め合わせる。
3
牛ひき肉を加えて色が変わるまでよく炒め、さらにカレー粉を加えて炒め合わせる。
4
香りがたってきたらレーズン、＜調味料＞の材料を加えてひと混ぜする。
5
フライパンに蓋をして弱火にし、15分蒸し煮にする。最後にホウレン草を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え、器に盛る。

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レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

2023年2月24日(金) Minmamさん

ほうれん草をとっても美味しく頂けるドライカレーです。簡単に旨味たっぷりのドライカレーが作れます。家族に好評なので毎回挽肉を多めで作っています。杉本さんのターメリックライスも一緒にオススメです。

イイネ！
0
2016年12月29日(木) OLIVEさん

野菜はフードプロセッサーで細かくして作ってみました。ニンニクやローリエなどで臭みもなくレーズンの甘味もおいしいです。ホウレンソウも入って野菜もたくさんでヘルシー。

イイネ！
1
2015年3月17日(火) ゲストさん

レーズンが甘辛くてGOODです。

イイネ！
1