下準備
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春雨は袋にある表示時間通りに熱湯に浸し、ザルに上げて水気をきる。水洗いして食べやすい長さに切り、＜下味＞の材料をからめる。
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玉ネギは縦薄切りに、キャベツ、キュウリはせん切りにする。
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ニンジンは皮をむき、ハムと共に他の材料に合わせて細切りにする。
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キャベツ、ニンジンはサッとゆでて水気をきり、冷ましておく。
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ボウルに＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1＜合わせダレ＞のボウルに、玉ネギ、キャベツ、ニンジン、キュウリ、ハムを加え、混ぜ合わせる。
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2しんなりしてきたら春雨を加え、全体をさらによく混ぜ合わせ、器に盛る。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
「春雨と野菜の酢の物」の関連レシピ
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