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太鼓判 10+ おいしい！

ゴボウのみそ炒め

みそを使ったきんぴらです！

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本

<調味料>

  

みりん

大さじ1/2
  

みそ

小さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ゴマ油

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/01/19
更新日：
2015/01/14

下準備

  • ゴボウのみそ炒めの下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて切る。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにし、さらに長さを半分に切る。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴボウのみそ炒めの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたゴボウを炒め、少ししんなりしたらニンジン、ピーマンを加えて炒め合わせる。

  2. ゴボウのみそ炒めの作り方6
    2

    全体に炒められたら＜調味料＞を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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