1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「炙りステーキ丼」の献立 >
  4. 炙りステーキ丼のレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

炙りステーキ丼
25回 おいしい

ステーキ肉を炙ったら香ばしさアップ！

献立
調理時間
カロリー
748 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(雑穀入り：炊きたて)茶碗4～5杯分
  

塩

(ミルびき)適量
  

コショウ

(ミルびき)適量

レタス

1/2個

白ネギ

(白髪ネギ)1/2本分

大葉

4～5枚

ミツバ

7～8本

<ゴマダレ>

  

練り白ゴマ

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ1
  

すり白ゴマ

大さじ1
  

白ネギ

(みじん切り)1/2本分
  

コチュジャン

大さじ1.5
  

マヨネーズ

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食

下準備

  • 牛ステーキ肉は常温に出す。

  • 炙りステーキ丼の下準備2

    レタスはせん切りにして水洗いし、水気をきる。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って横細切りにし、水に放って水気を絞る。

  • ミツバは根元を切り落とし、水洗いして長さ3cmに切る。

  • ＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 炙りステーキ丼の作り方6
    1

    牛ステーキ肉の両面に塩コショウをして軽く押さえつけ、金串を4～5本打つ。火に直接かざして両面炙り、キッチンペーパーにのせておく。

  2. 炙りステーキ丼の作り方7
    2

    器に雑穀ご飯を少量入れ、レタスを広げて、ご飯を重ねて入れる。＜ゴマダレ＞を少量かける。

  3. 炙りステーキ丼の作り方8
    3

    (1)のステーキを食べやすい大きさに切って、(2)の丼に並べ、白髪ネギ、大葉、ミツバ、刻みのりをのせて、＜ゴマダレ＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・白髪ネギの作り方・白ネギは長さ3～4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦にせん切りにして、水に放つ。軽くもみ洗いし水気を絞る。芯の部分は、みそ汁などに使って下さい。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数933

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

「炙りステーキ丼」の関連レシピ

「牛ステーキ肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ