ステーキ丼

作り方

1. 
   1

   牛肉は一口大に切り、塩コショウをする。玉ネギは、根元を三角に切って縦に薄切りにする。キヌサヤは筋をひいて斜め半分に切り、水洗いする。細ネギは3cmの長さに切る。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、更に縦半分に切る。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油大1/2を中火にかけ、玉ネギを炒め、少し炒め色がついてくれば、キヌサヤを加え炒め合わせ、塩コショウで味を整え、炊きたてご飯をよそった器に広げてのせる。

3. 
   3

   フライパンに残りのサラダ油を加え、中火で牛肉を好みの加減に焼き、2の野菜の上に並べる。

4. 
   4

   3のフライパンにニンニクを炒め、香りが立ってくれば＜ソース＞の材料を加え、ひと煮立ちすれば、肉の上から全体にかけ、細ネギを散らす。