ステーキ丼
3回
おいしい
ステーキ肉をちょっと贅沢に丼にしちゃおう！週の始まりはこれでスタミナもたっぷり。赤ワインのコク、みりんとしょうゆの甘辛いタレ、そしてバターの風味でごはんもどんどんいけそう。
材料 （
2
人分
）
ご飯(炊きたて)お茶碗2杯
牛もも肉200～250g （又はステーキ肉）
玉ネギ1/2個
キヌサヤ10枚
細ネギ4～5本
ニンニク2片
塩コショウ少々
<ソース>
赤ワイン大さじ2
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ2
バター20g
サラダ油大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1牛肉は一口大に切り、塩コショウをする。玉ネギは、根元を三角に切って縦に薄切りにする。キヌサヤは筋をひいて斜め半分に切り、水洗いする。細ネギは3cmの長さに切る。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、更に縦半分に切る。
-
2フライパンにサラダ油大1/2を中火にかけ、玉ネギを炒め、少し炒め色がついてくれば、キヌサヤを加え炒め合わせ、塩コショウで味を整え、炊きたてご飯をよそった器に広げてのせる。
-
3フライパンに残りのサラダ油を加え、中火で牛肉を好みの加減に焼き、2の野菜の上に並べる。
-
43のフライパンにニンニクを炒め、香りが立ってくれば＜ソース＞の材料を加え、ひと煮立ちすれば、肉の上から全体にかけ、細ネギを散らす。
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