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太鼓判 10+ おいしい！

ビーフピカタ

たっぷりの溶き卵をつけて焼いた牛肉に、カレー風味のソースをかけて食べ応えUP。

献立
調理時間
カロリー
406 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々

小麦粉

適量

溶き卵

1個分

<ソース>

  

中濃ソース

大さじ2
  

粒マスタード

大さじ1
  

カレー粉

小さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2016/06/27
更新日：
2016/06/22

下準備

  • ビーフピカタの下準備1

    牛ステーキ肉は、筋を切り、ラップに挟んで肉たたき、またはビン等でたたく。

  • 牛ステーキ肉をひとくち大に切り、塩コショウをし、小麦粉を全体に薄くつける。

  • ズッキーニは両端を切り落として、幅1cmの輪切りにし、塩コショウをし、小麦粉を薄くつける。

  • ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ビーフピカタの作り方5
    1

    フライパンにバターを入れて火にかけ、牛ロース肉、ズッキーニを溶き卵に通して並べ、両面を焼き、器に盛る。＜ソース＞をかける。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko yodogawa

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